Apricot Buttermilk Scones

Konečne som sa uzdravila a slnko tak krásne svietilo, že dnešný deň si žiadal dobré raňajky.
Už dlho som chcela vyskúšať urobiť scones. Mali sme doma marhule a tak som si vygooglila Apricot buttermilk scones.

Recept vyzeral celkom jednoducho tak som sa rozhodla, že to skúsim.


Ingrediencie:
3           marhule
250 g     hladkej múky
1 PL      prášku do pečiva
1/2 ČL   sódy bikarbóny
3 PL      kryštálového cukru
1/2 ČL   soli
70g        masla
1            veľké vajce
120ml    buttermilk *

* Buttermilk (ako substitúciu som použila 120ml mlieka a 1/2 PL citrónovej štavy/bieleho octa)

-na potretie : 1 vajce , 1 PL mlieko

Postup:

1. Do malého hrnca dáme vodu a privedieme ju k varu. Dnu vložíme marhule a varíme asi minútu. Potom ich vložíme do studenej vody. Keď sú dostatočne chladné na dotyk, ošúpeme ich a pokrájame na kúsky a dáme nabok.

2. Predhrejeme si rúru na 220°C.

3. Do misky dáme múku, prášok do pečiva, sódy bikarbónu, cukor a soľ, všetko zmiešame.

4. Pridáme maslo a miešame rukami pokiaľ sa nám nevytvorí hrudkovitá hmota. Primiešame marhule.

5.Zmiešame vajce a buttermilk a pridáme ku zmesi, miešame asi 30 sekúnd.

6. Cesto dáme na pomúčenú dosku. Vytvoríme z neho guľu a rozvaľkáme do kruhového tvaru. Cesto necháme asi 5cm hrubé.

7. Cesto nakrájame na ľubovoľné časti, dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme zmesou mlieka a vajca.

8. Pečieme 12-15 minút.  Po upečení necháme vychladnúť na rošte asi 10 minút.

9. Podávame s maslom a medom alebo džemom. Ja som pridala i čerstvé ovocie.

                         inspired by
                                   http://acozykitchen.com/apricot-buttermilk-scones/