Už dlho som chcela vyskúšať urobiť scones. Mali sme doma marhule a tak som si vygooglila Apricot buttermilk scones.
Recept vyzeral celkom jednoducho tak som sa rozhodla, že to skúsim.
Ingrediencie:
3 marhule250 g hladkej múky
1 PL prášku do pečiva
1/2 ČL sódy bikarbóny
3 PL kryštálového cukru
1/2 ČL soli
70g masla
1 veľké vajce
120ml buttermilk *
* Buttermilk (ako substitúciu som použila 120ml mlieka a 1/2 PL citrónovej štavy/bieleho octa)
-na potretie : 1 vajce , 1 PL mlieko
Postup:
1. Do malého hrnca dáme vodu a privedieme ju k varu. Dnu vložíme marhule a varíme asi minútu. Potom ich vložíme do studenej vody. Keď sú dostatočne chladné na dotyk, ošúpeme ich a pokrájame na kúsky a dáme nabok.
2. Predhrejeme si rúru na 220°C.
3. Do misky dáme múku, prášok do pečiva, sódy bikarbónu, cukor a soľ, všetko zmiešame.
4. Pridáme maslo a miešame rukami pokiaľ sa nám nevytvorí hrudkovitá hmota. Primiešame marhule.
5.Zmiešame vajce a buttermilk a pridáme ku zmesi, miešame asi 30 sekúnd.
6. Cesto dáme na pomúčenú dosku. Vytvoríme z neho guľu a rozvaľkáme do kruhového tvaru. Cesto necháme asi 5cm hrubé.
7. Cesto nakrájame na ľubovoľné časti, dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme zmesou mlieka a vajca.
8. Pečieme 12-15 minút. Po upečení necháme vychladnúť na rošte asi 10 minút.
9. Podávame s maslom a medom alebo džemom. Ja som pridala i čerstvé ovocie.
inspired by
http://acozykitchen.com/apricot-buttermilk-scones/
